土鍋の風情

　こんにちは。和光店の濱畑です。
最近、土鍋にハマってしまいました。
鍋って聞くとキムチ鍋とか寄せ鍋とかを思い浮かべると思います。
もちろん、そう言った鍋も大好きなのですが、
僕は、なんと、ご飯を炊いてしまいました。
（やられてる方は大勢いると思いますが…）
なんとなく感動してしまったさぁぁぁー。

土鍋でご飯が炊けるのは知ってはいましたが、まさか自分がやるとは思ってもいませんでした。それは、火加減とか難しいと思っていたからです。しかし、そんな事はありませんでした。
昔から言われているご飯の炊き方で「はじめチョロチョロなかパッパ」の火加減が逆に実現しやすいんです。
しかも、余熱が米の芯まで通って、米の一粒一粒が立った状態でふっくらと炊けます。
そして、直火で炊きますので、1～2合くらいのご飯なら、炊飯器よりも調理時間が短くてすみます。
こんな土鍋の魅力を知ってしまい、今では雑穀を入れてみたりしてます。今度は鯛めしとか、炊き込みご飯とかも挑戦してみたいですね。

こんなかんじのイメージで作ってみます。　　では、また今度。